Tienda de Sabores llegó al Paseo La Estación de Zapala

Quesos, mixes de frutos rojos congelados, vinos y cervezas artesanales, miel, té, alfajores, chocolates, dulces, mermeladas, productos a base de piñón, gin y vermuts, entre otras propuestas, fueron el corazón de esta nueva edición de “Tienda de Sabores” en Zapala. La feria, impulsada por el gobierno provincial a través del Centro PyME‑ADENEU —organismo dependiente del ministerio de Economía, Producción e Industria— se instaló en el Paseo La Estación, acompañando la 70° edición de “Zapala Emprende”, la tradicional muestra municipal de emprendedores. Durante el sábado 12 y domingo 13 de septiembre, más de 5.000 personas se acercaron a degustar y comprar alimentos y bebidas provenientes de distintas regiones de Neuquén, en un ambiente que combinó paseo, encuentro familiar y oportunidades de negocio para los elaboradores.

La edición zapalina reunió productores y emprendedores de Aluminé, Centenario, Junín de los Andes, Loncopué, Moquehue, Picún Leufú, Plottier, San Martín de los Andes, Senillosa, Villa La Angostura, Neuquén capital y la propia Zapala, evidenciando el carácter provincial de la propuesta. Además de los stands, varios elaboradores brindaron charlas en el ciclo de “Zapala Emprende” para explicar la historia de sus emprendimientos, el proceso de elaboración y los múltiples usos de sus productos, en rubros que incluyeron embutidos, fernet con hierbas neuquinas, cacao y chocolate, y vinos, entre otros. Estas actividades reforzaron el objetivo de “Tienda de Sabores” como espacio de capacitación, intercambio y construcción de marca para los productos neuquinos.

Para muchos emprendimientos, la feria funcionó como una verdadera vidriera provincial. Javier Arce, cofundador de “Nativos Ahumados” de Loncopué, destacó la satisfacción de poder mostrar lo que producen y lo que saben hacer, y presentó un nuevo desarrollo de snacks cárnicos de origen vacuno, porcino y avícola, además de sus salamines, lomitos y chorizos ahumados. En el caso de “Patagonia Chop Chop”, emprendimiento de Villa La Angostura impulsado por Eduardo y Viviana, la participación en Zapala significó su primer acercamiento a “Tienda de Sabores”, con propuestas como berenjenas en escabeche envasadas, sal al malbec y chimichurri, elaboradas en una sala habilitada para garantizar inocuidad y calidad. Los emprendedores coincidieron en que la experiencia fue “increíble”, que conocieron a muchos colegas y generaron contactos, y valoraron especialmente la respuesta del público hacia sus productos.

Mariela Campos, de Crembelesa —fábrica de helado artesanal en paletas de Plottier— subrayó que “Tienda de Sabores” es un espacio que potencia a los pequeños productores y ayuda a que sus marcas sean reconocidas en toda la provincia. La participación en la feria le permitió acercar sus paletas artesanales a nuevos consumidores y posicionar su propuesta dentro de la oferta de productos neuquinos de calidad. En conjunto, testimonios como los de Nativos Ahumados, Patagonia Chop Chop y Crembelesa reflejan cómo la feria cumple un doble rol: por un lado, acercar sabores locales a las familias neuquinas, y por otro, fortalecer la comercialización, la articulación entre emprendedores y la construcción de identidad alrededor de los alimentos y bebidas del territorio.