Neuquén presentó en Buenos Aires su temporada de invierno 2026 con la gastronomía como estrella.

La provincia de Neuquén lanzó en la ciudad de Buenos Aires su temporada de invierno 2026, en un evento donde la nieve y los centros de esquí compartieron protagonismo con los sabores regionales. En el espacio Rut Haus, el público porteño conoció de primera mano la propuesta que combina paisajes cordilleranos, actividades invernales y una identidad gastronómica cada vez más consolidada como atractivo turístico.

Cocineros neuquinos fueron los encargados de mostrar esa identidad culinaria, entre ellos el chef Sebastián Caliva, del restaurante Aura del Hotel Tower e integrante de la Ruta de la Gastronomía Neuquina. La degustación incluyó quesos, ahumados de trucha, aceites y conservas, junto con productos del norte provincial como chivo en conserva y cazuelitas de chivo. También se presentaron ahumados y preparaciones provenientes de San Martín de los Andes, Villa La Angostura y Villa Pehuenia, entre ellas peras asadas combinadas con jabalí ahumado.

La propuesta buscó transmitir que la cocina es una puerta de entrada fundamental para conocer Neuquén. La idea fue mostrar con qué platos y productos pueden encontrarse quienes visiten la provincia, ya sea para esquiar, hacer trekking o simplemente descansar. Tablas de ahumados, carnes típicas y vinos neuquinos se ofrecieron como parte de una experiencia que invita a recorrer el territorio a través de los sabores, las historias de sus productores y las tradiciones que representan.

En paralelo, se destacó la fortaleza de Neuquén como destino de nieve: la provincia cuenta con la mayor superficie esquiable del país y una de las ofertas más diversas. Dispone de cuatro centros de esquí (Caviahue Ski Resort, Cerro Bayo, Chapelco Ski Resort y Lago Hermoso Ski Resort), los parques de nieve Batea Mahuida y Primeros Pinos, y distintos espacios recreativos vinculados a las actividades invernales. En total, ofrece 2.510 hectáreas esquiables, 99 pistas, 45 medios de elevación y capacidad para más de 31.000 esquiadores por hora.

Destinos como San Martín de los Andes, Villa La Angostura, Villa Pehuenia y Caviahue-Copahue concentran buena parte del movimiento durante la temporada, que también impulsa la actividad turística en localidades como Aluminé, Junín de los Andes, Zapala, Andacollo, Chos Malal, Neuquén capital y Piedra del Águila. En ese contexto, la Ruta de la Gastronomía Neuquina se consolida como complemento clave: ahumados artesanales, quesos locales, chivos del norte, conservas caseras y vinos patagónicos convierten cada visita en una experiencia integral que combina nieve, paisaje y mesa compartida.