Chivos y corderos del norte llegan a Neuquén con venta directa y precios definidos

El sabor del norte neuquino volverá a tener lugar en la capital provincial esta semana con una nueva venta de chivos, corderos y productos artesanales organizada por la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc). La iniciativa apunta a acercar alimentos regionales a los consumidores urbanos, pero también a darle impulso a las familias crianceras que sostienen una de las actividades más tradicionales de la provincia.

Durante dos días, vecinos de Neuquén podrán acceder a carne caprina y ovina producida en el norte provincial, con trazabilidad y controles sanitarios garantizados. La propuesta se desarrollará en el Mercado Concentrador y suma además la posibilidad de hacer pedidos anticipados, una modalidad que en las últimas experiencias tuvo buena respuesta entre quienes buscan asegurarse los productos antes de que se agoten.

La venta se realizará el jueves 21 y viernes 22 de mayo, entre las 13 y las 17 horas, en el predio ubicado en el kilómetro 5 de la Ruta Provincial 7. Desde la organización explicaron que el objetivo no es solamente comercial. También buscan fortalecer el vínculo entre productores y consumidores, en un contexto donde cada vez hay más interés por conocer el origen de los alimentos y apoyar las economías regionales.

El esquema de comercialización evita intermediarios y permite que los productores del norte neuquino puedan ofrecer sus productos de manera directa en la capital. En este caso, llegarán piezas enteras de chivo y cordero, además de escabeches artesanales elaborados en la región.

Los precios ya fueron confirmados por Cordecc. Los chivos del Norte Neuquino tendrán un valor de 160 mil pesos por pieza completa, con un peso promedio de entre 12 y 14 kilos. En el caso de los corderos, el precio será de 170 mil pesos, con ejemplares que rondan entre los 15 y los 17 kilos.

También habrá escabeches artesanales de chivo y ajo, en frascos de 360 gramos, a 15 mil pesos cada uno.

Desde la corporación remarcaron que todos los productos cuentan con garantía sanitaria y trazabilidad, un aspecto que se volvió central para este tipo de iniciativas. Además, destacaron que detrás de cada pieza hay trabajo de familias crianceras del norte provincial, muchas de las cuales dependen de estas ventas para sostener la actividad.

Cómo reservar y cuáles serán los medios de pago

Aunque la venta será presencial, quienes quieran asegurarse la compra podrán hacer reservas previas comunicándose al teléfono 2942-472283. La organización informó además que se aceptarán distintos medios de pago para facilitar el acceso a los productos.

Se podrá pagar con tarjetas de crédito, débito, transferencias bancarias y también a través de Mercado Pago.

La propuesta ya se convirtió en una modalidad habitual para acercar producción regional a la capital neuquina. En cada edición, la demanda suele concentrarse especialmente en los chivos, uno de los productos más representativos de la gastronomía del norte provincial y muy buscado para reuniones familiares o comidas tradicionales.