Turismo
Traful se pone gourmet: tres días de cocina patagónica frente al lago
El evento “Traful Invita” vuelve con chefs reconocidos, menús de autor y vinos seleccionados en un entorno natural que ya es parte de la experiencia.
Villa Traful se prepara para vivir uno de sus fines de semana más convocantes. Del 24 al 26 de abril, el Hotel Alto Traful será sede de una nueva edición de “Traful Invita”, una propuesta que combina gastronomía, paisaje y productos regionales en un formato que ya encontró su lugar dentro del calendario turístico de la Patagonia.
Durante tres jornadas, el encuentro reunirá a cocineros invitados, productores y visitantes que llegan atraídos por una experiencia que va más allá de sentarse a comer. La iniciativa apunta a poner en primer plano la identidad de la cocina patagónica, con platos diseñados especialmente para la ocasión y una fuerte conexión con el entorno natural que rodea a Villa Traful.
La edición número 12 tendrá como anfitrión al chef Emanuel Antimi, quien compartirá cocina con Aníbal Ramírez, referente del Hotel Sheraton Bariloche, y Jorgelina Esper. Entre los tres estarán a cargo de elaborar menús de autor que buscarán reflejar los sabores característicos de la región.
La propuesta gastronómica gira en torno a ingredientes locales, muchos de ellos provenientes de la propia Patagonia, combinados con técnicas actuales. La idea es que cada plato cuente algo del territorio: desde los productos hasta la forma en que se presentan.
En ese sentido, el evento mantiene una línea clara desde sus inicios: mostrar que la cocina regional puede ser diversa, creativa y, al mismo tiempo, profundamente ligada a su origen.
El recorrido culinario estará acompañado por vinos de la Bodega Humberto Canale, que participará con una selección pensada para cada paso del menú. El maridaje no es un detalle menor dentro de la propuesta, sino una parte central de la experiencia que se busca ofrecer a quienes asistan.
El entorno también juega su papel. El Hotel Alto Traful, con vistas privilegiadas al lago y rodeado de naturaleza, se transforma en un escenario que potencia cada comida. No se trata solo de los sabores, sino del contexto en el que se disfrutan.
Con más de una década de continuidad, “Traful Invita” logró consolidarse como un punto de encuentro para quienes siguen de cerca la gastronomía regional. A lo largo de sus distintas ediciones, el evento fue creciendo en convocatoria y en variedad de propuestas, sin perder su esencia.
