Confluencia de Sabores reunió a más de 80 mil personas

El Parque Jaime de Nevares fue el epicentro de un fin de semana multitudinario con la última edición de Confluencia de Sabores, que convocó a más de 80 mil personas entre residentes y visitantes. La propuesta, impulsada por la Municipalidad en articulación con el sector privado, combinó patio gastronómico, espectáculos culturales y actividades recreativas, y se integró a la agenda por el 122° aniversario de Neuquén capital, con un movimiento turístico que se reflejó en una ocupación hotelera superior al 70%.

La secretaria de Jefatura de Gabinete, María Pasqualini, subrayó que el festival funciona como un verdadero motor para la economía urbana y el circuito gastronómico local. Destacó que, una vez concluido el evento, la experiencia del público y las nuevas recetas “vuelven” a los restaurantes y bares de la ciudad bajo la forma de cartas renovadas y propuestas innovadoras. También valoró que Confluencia de Sabores se haya montado con más de 90 puestos que priorizaron la cocina neuquina y patagónica, con productos locales y regionales, en línea con el crecimiento de la ciudad y la necesidad de contar con eventos gastronómicos de alto nivel.

Desde la Secretaría de Turismo y Promoción Humana, Diego Cayol detalló la magnitud del despliegue: 40 food trucks, 40 stands de bebidas y espacios específicos para ahumados y carpas de restaurantes, con una oferta que abarcó desde café y licuados hasta cerveza artesanal, gin y vermut. Entre los productos emblemáticos, señaló al chivito como gran protagonista, elaborado junto a la Corporación de Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc). Solo en la primera jornada se vendieron alrededor de 15 mil porciones de comida, cifra que no incluye las ventas de charcutería, quesos y otros productos regionales ofrecidos por los emprendedores.

El corazón del festival estuvo en el escenario 360 grados montado en el centro del parque, que permitió seguir las clases magistrales de cocina y los shows musicales desde todos los ángulos. Durante el sábado se sucedieron demostraciones a cargo de Florencia Frenkel, Mauro Iraira, Jorgelina Esper, Daniela Hernández, Gato Noguera, Andrés Castillo, Emma Cuisinier y Cato Farías, mientras que la grilla artística incluyó a NX Jazz, Muster, El Peligro de los Vientos y los DJ Nicolás Maissani y Agustina Macedo. El domingo tomó la posta otro equipo de cocineros y cocineras —entre ellos Mica Dilena, Chiara Dolci, Gachi Caffa, Ana Grisoni, Lucas Guzmán, Marcelo Sclocco, René Cid y Martín Cajal Mosqueira— acompañado por las presentaciones de Kako Fru, Sol Azul, Serpentine Gunner Band y La Cuadra.

El impacto del festival también se percibió en el sector hotelero y gastronómico organizado. En representación de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén (AEHGN), Pablo Méndez destacó el trabajo conjunto con la Municipalidad y remarcó que este tipo de eventos exige una logística y una escala de producción muy distinta a la de un restaurante tradicional, pero abre la puerta a experimentar, crear nuevos platos y acercarlos a un público masivo. La Municipalidad, por su parte, sumó recorridos con el Bus Turístico para facilitar el acceso al parque y ya proyecta nuevas grandes convocatorias: una edición de Neuquén Emprende junto a Confluencia de Sabores, un nuevo Salón del Vino, el festival Confluencia de Gin en octubre y Confluencia de Cervezas en noviembre, consolidando a la ciudad como destino de eventos durante todo el año.