La cocina neuquina se destaca con el ciclo de cenas de mujeres chefs en Dustan.

El restaurante Dustan, reconocido con el Sello de la Gastronomía Neuquina, lanzará un ciclo de cenas llamado “Mujeres Cocinan”, que reunirá a talentosas cocineras de diversas localidades de la provincia junto con el chef embajador Cristian Alfaro. Esta iniciativa, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, busca resaltar la identidad culinaria neuquina, los productos regionales y el trabajo de las mujeres en la gastronomía.

La primera cena de este ciclo se llevará a cabo el 5 de junio a las 21:00, protagonizada por las chefs Rossi Medel y Graciela “Gachi” Caffa, con Cristian Alfaro como anfitrión. Las cenas se realizarán cada dos semanas, invitando a diferentes cocineras y referentes gastronómicos de la provincia. Este formato está diseñado para promover el intercambio culinario, la cocina regional y el uso de productos identitarios neuquinos.

Entre las chefs que participarán en las próximas ediciones se encuentran Eliana Gil, Jorgelina Esper, Micaela Dilena, Cato Farías, Kary Fensel y Brenda Ottonelli, todas vinculadas al desarrollo de la gastronomía regional. Los menús estarán elaborados con ingredientes representativos de la cocina neuquina, como chivo, trucha, cordero, hongos y otros productos de estación, creando experiencias gastronómicas que conectan a los comensales con el territorio.

Este ciclo se enmarca en una estrategia más amplia de la provincia para fortalecer la gastronomía como producto turístico. La idea es fomentar la colaboración entre cocineros, productores y espacios gastronómicos que trabajen con identidad regional. En los últimos años, la gastronomía neuquina se ha consolidado como un eje de diferenciación turística, integrando producción local, cultura y paisajes.

Desde el Ministerio de Turismo destacaron la importancia de crear espacios donde las mujeres cocineras puedan visibilizar su trabajo, compartir saberes y fortalecer redes dentro del sector. El Sello de la Gastronomía Neuquina es parte de las políticas públicas que apoyan a establecimientos y proyectos que promueven la identidad territorial y la calidad gastronómica, impulsando así el desarrollo turístico y cultural de Neuquén.